淮阴美食攻略：吃出地道淮扬味
推荐品类：
- 软兜长鱼 - 淮扬菜头牌，选用笔杆青鳝鱼，口感滑嫩，推荐「老侯家」或「古文楼」
- 码头汤羊肉 - 冬季限定，用本地草山羊熬制，汤鲜肉烂，配烧饼绝佳
- 高沟捆蹄 - 冷盘之王，猪蹄捆扎卤制，切片后筋络分明，咸香适口
- 淮安茶馓 - 非物质文化遗产，酥脆可干吃或泡汤，推荐「岳家茶馓」
- 文楼汤包 - 皮薄汤多，吸管先饮汤再食馅，小心烫口
- 平桥豆腐 - 刀工精湛，豆香醇厚，必点下饭菜
- 蒲菜炖肉圆 - 淮安水鲜代表，蒲菜清甜化解油腻
- 烧饼夹肉 - 街头早餐王者，刚出炉烧饼夹卤肉，人均5元饱腹
行程建议：
- 早餐直奔「南门小吃街」体验烧饼夹肉+油端子
- 午餐选择老字号淮扬菜馆，必点软兜长鱼+平桥豆腐
- 下午茶搭配岳家茶馓配当地雨山茶
- 晚餐尝试码头镇全羊宴或河畔渔家菜
- 夜宵可搜寻流动摊贩的辣汤搭炸串
贴心提示： 部分老店需提前预约，建议避开周末高峰。人均正餐消费50-120元，小吃10-30元。