淮阴美食攻略:吃出地道淮扬味
推荐品类:
- 软兜长鱼 - 淮扬菜头牌,选用笔杆青鳝鱼,口感滑嫩,推荐「老侯家」或「古文楼」
- 码头汤羊肉 - 冬季限定,用本地草山羊熬制,汤鲜肉烂,配烧饼绝佳
- 高沟捆蹄 - 冷盘之王,猪蹄捆扎卤制,切片后筋络分明,咸香适口
- 淮安茶馓 - 非物质文化遗产,酥脆可干吃或泡汤,推荐「岳家茶馓」
- 文楼汤包 - 皮薄汤多,吸管先饮汤再食馅,小心烫口
- 平桥豆腐 - 刀工精湛,豆香醇厚,必点下饭菜
- 蒲菜炖肉圆 - 淮安水鲜代表,蒲菜清甜化解油腻
- 烧饼夹肉 - 街头早餐王者,刚出炉烧饼夹卤肉,人均5元饱腹
行程建议:
- 早餐直奔「南门小吃街」体验烧饼夹肉+油端子
- 午餐选择老字号淮扬菜馆,必点软兜长鱼+平桥豆腐
- 下午茶搭配岳家茶馓配当地雨山茶
- 晚餐尝试码头镇全羊宴或河畔渔家菜
- 夜宵可搜寻流动摊贩的辣汤搭炸串
贴心提示: 部分老店需提前预约,建议避开周末高峰。人均正餐消费50-120元,小吃10-30元。